В прошлом, во времена СССР, продукты питания соответствовали высоким стандартам качества, благодаря строгим государственным стандартам (ГОСТ). Эти продукты отличались своим натуральным составом, отсутствием вредных добавок, таких как ароматизаторы, агрессивные красители и загустители, что делало их вкусными, качественными и доступными.
Те, кто жил в эпоху СССР, с ностальгией вспоминают этот период. В современности же продукты часто содержат множество химических добавок, что снижает их полезность и вкусовые качества. В нашем новом обзоре мы рассмотрим, как сильно изменилось качество некоторых продуктов по сравнению с их советскими аналогами. Сначала поговорим о популярных напитках.
В советские времена лимонады, наливаемые в 500-миллилитровые стеклянные бутылки, стоили от 10 до 45 копеек и пользовались большой популярностью среди детей. Эти напитки отличались приятным вкусом и освежающими пузырьками, которые щекотали нос при глотке. Основное достоинство советских лимонадов заключалось в их натуральном составе: они не содержали вредных химических добавок и подслащивались обычным сахаром.
Например, в состав лимонада «Буратино» входили соки апельсина и лимона, «Байкал» обогащался тонизирующей настойкой элеутерококка, корнем солодки и экстрактом зверобоя, а «Тархун» изготавливался на основе эстрагона.
Сегодня же на полках магазинов можно встретить такое разнообразие напитков, что выбор безопасного продукта для детей порой вызывает беспокойство.
В советские времена соки были исключительно натуральными, в их состав входили только свежевыжатый фруктовый или овощной сок, мякоть и иногда небольшое количество сахара.
Особенно ценились гранатовые соки, привозимые из Азербайджана. Их изумительный вкус и польза делали их желанным, но дорогим угощением. Было сложно остановиться, чтобы не выпить всю бутылку за раз.
Манго в виде густого сока доставляли в металлических банках, что было новшеством для СССР. Это обеспечивало высокое качество напитка. Внутреннее производство соков также активно развивалось начиная с 1930-х годов, предлагая такие варианты как яблочный, виноградный, сливовый и томатный. Соки расфасовывались в трехлитровые стеклянные банки, которые потом можно было использовать для домашних консерваций. Летом, в жару, эти соки быстро расходились.
Березовый сок стал символом национальной гордости, его продавали везде, но некоторые предпочитали собирать его самостоятельно прямо в лесу.
Сравнение с современными соками не в пользу последних: они кажутся разбавленными, излишне сладкими и далекими от натурального вкуса, который так ценился ранее.
Летом на улицах советских городов становились неотъемлемой частью пейзажа желтые бочки с квасом. Этот ледяной напиток с пеной отлично справлялся с жаждой и был настоящим спасением в жару.
Согласно ГОСТу 6082-53, в СССР производили четыре вида кваса: кисло-сладкий, кислый, московский и окрошечный. Основой напитка служили бульоны из ячменя или ржи, к которым добавляли воду, дрожжи и сахар.
Каждая из этих бочек вмещала до 900 литров кваса, достаточно, чтобы утолить жажду как детей, так и взрослых. Квас подавали в стеклянных стаканах, маленьких или больших кружках, а также можно было налить его в эмалированный бидон.
Современный квас вызывает ряд вопросов качества. В 2019 году «Росконтроль» провел исследование, в ходе которого в продукции семи производителей был обнаружен не указанный в составе опасный консервант – диоксид серы. Это заставляет задуматься о достоверности информации на этикетках современных продуктов.
В советские времена молоко производили исключительно из натурального коровьего молока, поэтому оно портилось уже через один-два дня. Обычно свежее молоко доставляли в магазины к обеденному времени, и за ним сразу же выстраивались очереди школьников и пенсионеров, кто мог позволить себе прийти в это время.
В современных условиях молоко доступно в продаже круглосуточно и не требует срочной покупки, так как не испытывает большого спроса. Сегодняшнее молоко часто производится из молочного порошка с добавлением консервантов, что позволяет ему храниться месяцами без необходимости охлаждения. Даже те продукты, которые сохраняют свежесть всего неделю, вызывают подозрения в своей натуральности.
А какие напитки предпочитаете вы?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: